Dean Ornish Program: En omfattende guide til hjerte sundhed & vægttab

Dean Ornish er en læge, der er højt anset i det medicinske felt på grund af fremskridt i at eliminere hjerteblokeringer. Hjerteblokeringer blev tidligere betragtet som et problem, der var umuligt at bli af med uden medicin eller kirurgisk intervention. Dean Ornish fremmer en sund kost, der er høj i fiber og lav i fedt. Hans kost er en vegetarisk.

Højt indtag

Dean Ornish's program foreslår, at for at tabe vægt og være sund, må man ikke kun begrænse kalorier, men man skal også se præcis på, hvilke typer fødevarer man forbruger. Ornish mener, at høje indtag af følgende fødevarer er gavnlige for både hjerte sundhed og vægttab og vedligeholdelse: grøntsager, korn, bønner, bønner og alle slags frugter.

Moderat indtag

Der findes også visse slags fødevarer, som Ornish mener, det er fint at forbruge, men kun bør forbruges i moderation. Disse fødevarer inkluderer enten lavfedt eller fedtfrie kommercielle produkter, som frosne færdigretter eller endda lavkaloriske is-sandwiches. En anden type fødevarer, der kan spises i moderation, er enhver type fedtfrit mejeriprodukt. Eksempler på fedtfrie mejerivarer er fedtfri ost, sur fløde og yoghurt og æggehvider.

Undgåelse

Ornish råder også stærkt til at undgå visse typer fødevarer. Nogle fødevarer, han mener, bør undgås, er alt kød (inklusive fisk – hans kostregime er et vegetarisk), oliven, alkoholiske drikkevarer af alle slags, avocadoer (høje i fedt), enhver olie eller fødevarer indeholdende olie, sukker og fødevarer med sukstrakter, frø, nødder, mejeriprodukter (med undtagelse af fedtfrie mejeriprodukter), og kommercielt fremstillede fødevarer, der har over 2 gram fedt.

Fysisk fitness

Ornish er også en stærk forkæmper for fysisk fitness. Han mener, at en lavfedt kost ikke er nok til at hjælpe folk med at blive fit og sunde. Han foreslår stærkt, at folk engagerer sig i mindst en halv time motion på daglig basis. Hvis det ikke kan gøres, så bør en time moderat motion ca. tre gange om ugen være tilstrækkelig. Han opfordrer også til stresselindrende øvelser, som meditation og yoga.

Råd

Ornish råder kloge spiseres til at være meget opmærksomme på mærkatser, når de handler ind. Det skyldes, at mange kommercielle produkter, der påstår at være enten lavfedt eller fedtfrie, samtidig er ekstremt høje i sukker. Det vigtigste at gøre er at undgå enhver fødevare, der er mærket med sukker som den første ingrediens nævnt (det betyder, at der er mere sukker end nogen anden ingrediens nævnt).