Mandler til vægttab: Fordele, næringsindhold & hvordan du inddrager dem

Hvis du nogensinde har været heldig nok at se mandeltræer i blomst, vil du uden tvivl huske den søde duft i luften, de hvide blomster, der dækker træet, og om foråret de hvide blade, der dækker jorden som sne. Mandler er en af de tidligst dyrkede fødevarer, knapre, smagfulde og på nogle steder heldbringende. I Sverige er mandlen et symbol på held. Ved julen gemmes en mandel i en kop risgrynsgrød – den gæst, der har risgrynsgrøden med mandlen i, lovet et år med god fortjeneste.

Næringsindhold

Mandler er høje i protein og har intet kolesterol. Faktisk har de umættede fedtsyrer i mandler mange sundhedsfordele som at sænke LDL-kolesterolniveauer og reducere risikoen for hjerte-sygdomme. De er høje i vitamin E, som er et stærkt antioxidans og godt for din hud og hår, fosfor, som er godt for dine tænder og knogler, og magnesium, et mineral, der er vigtigt for dit hjerte og muskler. Mandler er også høje i calcium, indeholder B-vitaminer, thiamin og riboflavin. Det er en næringsmæssigt pakket nød!

Vægttab

Ifølge en undersøgelse af diætholdere i International Journal of Obesity, tabte folk, der spiste mandler dagligt, mere vægt end dem, der spiste en kost med det samme antal kalorier, men uden nødder. Denne undersøgelse modbeviser teorien om, at alle kalorier er ens. Selvom nødder er høje i fedt, er mandlen i særdelighed høj i hjertesunde enkelumættede fedtsyrer. Af de 39 % samlede fedt i en mandel er 25 % sundt fedt. Forskerne teoretiserer også, at fedtet i mandler måske ikke optages fuldt ud. En anden grund til, at mandler er nyttige for diætholdere, er at de er fulde af fiber. Fiber, sammen med proteinet og det gode fedt i mandlen, får dig til at føle dig mæt længere.

Tips

En lille mængde går lang vej. Strø en håndfuld over din morgenmad eller salat. Rist dem med urter som en god snack. Sørg for at opbevare nødder i køleskabet. Køb i små mængder, da nødder kan blive ransidige. Opbevar i tætte beholdere.