Sojabønner og madkombination: Skelne faktisk fra fiktivt

Madkombination er en hedt omstridt form for ernæringsterapi og vægtkontrol, gjort populær i 1980'erne af Harvey og Marilyn Diamonds langvarige bestseller "Fit For Life." Også kendt som sekventiel spise, er konceptet baseret på ideen om, at visse madvarer skal spises i en bestemt rækkefølge, til bestemte tider på dagen, eller i bestemte kombinationer. Dog passer nogle madvarer, såsom sojabønner, ikke helt ind i reglerne. Mens de er en proteinrig mad, er der debat over, om de skal kombineres som et protein eller som et stivelse.

Udstyr, du har brug for

• Sojabønner
• Sunde fedtsyrer
• Lav-stivelse grøntsager

3 trin til optimal fordøjelse af sojabønner

1. Bestem, om du vil inkludere soja i din kost. Forskellige forstandere for madkombination tilbyder forskellige meninger om sikkerheden og sundhedsfordele ved soja. Soja er en lavfedt protein-kilde og en kilde til isoflavoner, som kan forebygge visse typer kræft. Men nogle advarer imod soja, påstande det er slemdannende. Derfor, læs først de forskellige hovedbøger om madkombination og beslut selv, om du vil spise sojabønner.

2. Kombiner sojabønner med lav-sukker, højt-vand grøntsager. I deres ubehandlede form kan sojabønner klassificeres i madkombinations-diætter sammen med andre bønner, eller som et stivelse. Som sådan kan du nyde dem med store mængder rå eller let dampede grønne grøntsager, såvel som lav-sukker frugter som citron og lime, avocado og tomat. Stivelser kan alle kombineres med sunde fedtsyrer som olivenolie også.

3. Undgå at kombinere sojabønner med dyrekød, mejeri, stivelsegrøntsager eller frugt. Hvis stivelser, herunder sojabønner, kombineres med andre svære-at-fordøje madvarer som dyreprotein, kan resultatet være forstyrrelser og overskydende affaldsopbevaring. Sojabønner bør aldrig spises i tæt påfølgende af frugt, som bedst spises alene, timer adskilt fra ethvert måltid.