Hørfrø (Linfrø): Næringsindhold, fordele og hvordan man bruger dem

Hørfrø (linfrø) er små næringstræer.

Næringsprofil (per 1 spsk / 10 g malet)

• Omega-3 (ALA): 2,3 g
• Fiber: 2,8 g (opløselig + uopløselig)
• Protein: 1,9 g
• Lignaner: 75–800 mg (fytoøstrogener, antioxidanter)
• Mg, Mn, Thiamin, Cu

Sundhedsfordele

• ↓ LDL-kolesterol, blodtryk (meta-analyser)
• Forbedret glykemisk kontrol
• Fordøjelses-regelmæssighed
• Potentiel bryst-/prostata-kræft risiko-reduktion (lignaner)
• Anti-inflammatorisk

Hvordan man bruger dem

1. Mal frisk – hele frø passerer ufordøjet
2. Opbevar malet i fryser (oksidere hurtigt)
3. Tilsæt til havregrød, yoghurt, smoothies, bagværk
4. Æg-erstatning: 1 spsk malet + 3 spsk vand = 1 æg (bagning)
5. Dosis: 1–2 spsk/dag; drik ekstra vand

Forholdsregler

• Start lavt – gas/blæst muligt
• Kan interagere med blodfortyndere, hormon-terapier – konsultér kliniker
• Ikke til gravide kvinder i terapeutiske doser (fytoøstrogen)