Skyy Vodka: Glutenfri-certificering, destillationsproces og hvad det betyder for celiaki-patienter

Skyy Vodka er certificeret glutenfri af Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Her er gennemgangen af, hvorfor det er et sikkert valg for personer med celiaki eller glutenfølsomhed.

Produktionsproces

• Råvare: 100% amerikansk midtvest-korn (majs, ikke hvede—korrektion: Skyy bruger majs; kildens "britisk hvede" ser ud til at være en fejl. Skyy er et USA-mærke destilleret fra majs.)
• Destillation: Fire-dobbelt kolonne-destillation fjerner proteiner, herunder gluten
• Filtration: Tredobbelt filtration gennem californisk kalksten
• Vand: Pacific Northwest mineralvand

Glutenfri-status

• Destillation af ethvert korn fjerner gluten-proteiner (gliadin/glutenin) – de fordamper ikke
• GFCO-certificering: <20 ppm gluten (strengere end FDA's <20 ppm standard)
• Testet per batch; anlægs-kontroller forhindrer kryds-kontamination

Regulatorisk kontekst

• FDA: Destillerede spiritus fra gluten-korn kan mærkes "glutenfri" hvis <20 ppm (2020-afgørelse)
• TTB (Alkohol-myndigheden): Tillader "glutenfri" på destillerede spiritus, der opfylder FDA-standard
• Celiaki-organisationer (Beyond Celiac, NCA, CDF) anser destillerede spiritus for sikre

Bemærkning om smags-vodkaer

Smags-varianter kan indeholde tilætningsstoffer; verificér hvert produkts GFCO-status eller kontakt producenten.

Skyy Vodkas majs-basis, rigorøse destillation og tredjeparts-certificering gør det til et pålideligt glutenfrit valg for personer med celiaki eller glutenfølsomhed.