Kanel: Sundhedsfordele, typer & oldtidens anvendelse

Egte kanel stammer fra kaneltræet, men stor delen af den kanel, der sælges i dag, er faktisk cassia, en tæt påliggende slægtning. Der findes beviser for, at kanelbark blev brugt i Kina både som krydderi og medicin for op til 4.800 år siden, og i oldtidens Egypten til embalmering. Tre kemiske stoffer i barken af både kanel- og cassiatræer skrives de sundhedsfremmende egenskaber til. Det er cinnamaldehyd, cinnamylalkohol og cinnamylacetat.

Blodsukkerkontrol

Forskning fra U.S. Agricultural Research Service viser, at type-2-diabetikere, der indtager mindre end en halv teskefuld kanel om dagen, får lavere blodsukkerniveauer. En anden studie viste, at kanel forsinker den hastighed, hvormed maden forlader maven, hvilket reducerer den raske stigning i blodsukker efter måltid. Desuden har dyreforsøg vist, at stofferne i kanel øger effektiviteten af kroppens insulinbrug, hvilket gør den mere glukosetolerant. Indtil videre findes der ingen direkte beviser for, at kanel hjælper mod type-1-diabetes.

Antimikrobiell effekt

Kanel hæmmer væksten af mikroorganismer og kan bruges som et konservationsmiddel, som ofte allerede er tilstillet som smaksætter. Dyreforsøg og rørlegsforsøg har vist det at være en effektiv behandling mod svampinfektioner som Candida albicans, den svamp, der er ansvarlig for skede-gær-sygdomme og mundsoor. Det har også vist sig effektiv mod en bakterie, der er ansvarlig for mange mavesår: Helicobacter pylori.

Antiinflammatorisk og antiaggregerende

Cinnamaldehyden i kanel hjælper med at forhindre blodpropper ved at hämme frigivelsen af arachidonsyre, en inflammatorisk fedtsyre i blodpladelembraner. Dette gør også kanel til et antiinflammatorisk fødevarer, nyttigt ved reduktion af inflammation.

Mave-tarm-pasning

Kanel kan bruges til at lindre eller eliminere overvældende tarmgasser, og den er traditionelt blevet brugt af urterekolleger til at behandle diarré og morgensyghed under graviditet. Den indeholder forbindelser kaldet catechiner, der hjælper med at lindre kvalme, og dyreforsøg samt rørlegsforsøg bekræfter dens effektivitet ved at opløse tarmgasser.

Andre fordele

En tysk studie viste, at kanel var effektiv mod bakterien, der forårsager de fleste urinvejsinfektioner. En studie fra 2004 viste, at bare at lugte kanel eller tygge kaneltyggegummi forbedrede hukommelse og andre kognitive processer. Kanel er en fremragende kilde til mangan og en meget god kilde til jern og kostfibre.