Fordøjelsesenzymer: Fordele, symptomer på mangel & supplementering

Allergier

Når fordøjelse er ufuldstændig, kan fødevarer-partikler passere tarmvæggen ind i blodstrømmen som hele proteiner, hvor de angribes af immunsystemet. Det opstiller inflammatoriske reaktioner til nogle fødevarer og resulterer i opnåede fødevarallergier. Derfor udløses fødevarallergier ofte af hyppigt spiste (elskede) fødevarer. Pankreas-enzym-supplementer forebygger allergier ved at bryde proteiner mere fuldstændigt. Taget på tom mave kan de endda krydse ind i blodstrømmen og have forebyggende virkning der. En rotationskost (varieret kost, ikke det samme dag efter dag) reducerer også risikoen for fødevarallergier.

Overvægt

Forbedret fordøjelse af næringstoffer fra enzym-supplementer retter undernæring fra dårlig optagelse, der udløser sult. Lipase bryder fedt ned og transporterer det ud via tarmen. Protease bryder proteiner ned og eliminerer toksiner gemt i fedtceller. Amylase bryder stivelse og sukker ned. Resultater fra tilføjelse af fordøjelsesenzymer til et vægttabs-program kan tage flere uger.

Levetid

Enzymer kræves til flere processer. Kroppens enzymproduktion er begrænset; naturen tilsigtede, at mennesker genopfylder enzymer med rå frugt, grøntsager, nødder og frø. Spirede frø har højest enzymindhold. Da overkogte/overbehandlede fødevarer dominerer kosten, begynder mennesker at alde pga. mangel på enzymatiske handlinger, der holder kroppen sund og ung. Papain (papaya) og bromelain (ananas) er enzymer, der reducerer inflammation overalt i kroppen, herunder led. Pankreas-enzymer eliminerer infektiøse virale og bakterielle organismer og bruges i naturpatisk behandling af ulcus, multippel sklerose og kræft.

Nydelse

Mange bliver intolerante over for fødevarer, de tidligere kunne nyde. Lactase er et enzym i supplementform, der fordøjer mælkesukker, så laktose-intolerante kan spise mejeriprodukter uden smerte og diarré. Alpha-galaktosidaze-enzym (aspergillus niger) eliminerer fordøjelsesuelde forårsaget af kogte bønner.

Forebyggelse/Løsning

For at bevare fordøjelsesenzymer i føde: damp let, stov eller brug slow-cooker. Varme over 48°C (118°F) begynder at ødelægge enzymer. Undgå overkogte/overbehandlede fødevarer. En kost med 50% rå grøntsager, frugter, nødder, frø forbinder med længere liv og lavere hyppighed af alders-sygdomme (kræft, hjerte-sygdomme). Vådning/spiring af nødder/frø øger enzymindhold og gør dem mere fordøjelige. Spis frugt alene, på tom mave, og bland IKKE proteiner med stivelse/fedt, da enzymer til fordøjelse af én type hæmmer enzymer til en anden. Ikke-stærke og mørke bladgrønne grøntsager (romanesalat, spinat, kale) kombinerer godt med alt andet.