Hvede- vs. Soja-Protein: Omfattende Sammenligning

Kilder

• Hvede-protein: Hvede (væske fra mælk efter ostefremstilling)
• Soja-protein: Sojabønner

Proteininhold

Varierer efter mærke, men lidt forskel mellem soja og hvede proteinpulver generelt.

Allergener

• Hvede: Mælkeproteiner → allergi ved mælkeallergi
• Soja: Allergi ved soja-allergi

Soja-fødevarer

Vil du øge soja-indtag → soja-proteinpulver. Vil du reducere → undgå det.

Smag (Dr. Tara Alexandra Russell, 2004)

• Soja: "mel, ristet, korn"
• Hvede: "pappe, bouillon, sæbe"
• Begge tilgængelige med smilstoffer der maskerer smagen