Sojaproteinkoncentrat Vs. Sojaproteinisolat

Begge sojaproteinkoncentrater og sojaprotein isolater er højt raffinerede og forarbejdede former af sojabønner , en bælgplante naturligt højt proteinindhold. Af denne grund, sojabønner og sojaprodukter såsom sojaproteinkoncentrater og sojaproteinisolater er en populær proteinkilde blandt vegetarer og veganere. Sojaproteinkoncentrat

Sojaproteinkoncentrat er lavet ved først at fjerne alt fedt naturligt indeholdt i sojabønner . Efter sojabønner er blevet affedtet , er alle ikke -protein- komponenter, der er vandopløselige derefter fjernet . Resultatet er en koncentration af sojaprotein med nogle andre komponenter, såsom kulhydrater og fibre .
Sojaproteinisolat

Sojaproteinisolat er gjort meget på samme måde som sojaproteinkoncentrat , undtagen alle ikke- protein- komponenter, herunder kulhydrater og fibre , er fjernet fra det fedtfri sojabønner . Det resulterende produkt er næsten alle proteiner, hvilket gør sojaproteinkoncentrat en mere ren protein end sojaprotein koncentrat .
Taste

Eftersom kun vandopløselige komponenter har blevet fjernet i fremstilling af sojaprotein koncentrat , slutresultatet stadig smager meget som den oprindelige sojabønner . Sojaprotein isolere på den anden side er næsten flavorless da de naturlige bønne varianter også er blevet fjernet under forarbejdningen .

Protein Beløb

Sojaproteinkoncentrat indeholder mindst 65 procent protein på tør basis henviser sojaproteinisolat er 90 procent protein basis. Med andre ord sojaproteinkoncentrat pulver er 65 procent protein og sojaproteinisolatet pulvere er 90 procent protein.
Bruger

sojaproteinisolater er almindeligt anvendt i kosttilskud såsom protein pulver , mens sojaprotein isolater anvendes i mange kommercielle fødevarer at forbedre næringsværdi.
hoteltilbud