Mælkeproteinisolat: Fordele, kilder & absorption

Som en af tre former for casein-protein, forekommer mælkeproteinisolat naturligt i komælk og indeholder en kombination af casein- og whey-proteiner. Casein-protein udgør ca. 80 % af proteinet i komælk, mens whey-protein udgør de resterende 20 %.

Kilder

Mange forskellige produkter udover komælk indeholder mælkeproteinisolat som ingrediens, herunder proteinbarer, shakes, tilskud og pulvere.

Absorption

Casein-protein syntetiseres i kroppen meget langsommere end whey-protein, og tager op til syv timer at frigive fuldt ud i blodet, sammenlignet med ca. en time for whey.

Anvendelse

Mange mennesker bruger casein-protein, der indeholder mælkeproteinisolat, som et kosttilskud eller måltids-erstatning. Især hjælper denne type protein bodybuildere og andre, der forsøger at bygge og opretholde magermuskelmasse. For at få mest ud af den langsomme protein-frigivelse, brug denne form for protein om natten, eller hvis der er mange timer til næste måltid.

Kvalitet

Forholdet mellem casein og whey-protein svarer til kvaliteten af mælkeproteinisolat. Det højeste kvalitets mælkeproteinisolat kombinerer proteiner med et forhold på 80 % casein til 20 % whey. Almindelig komælk indeholder naturligt dette højkvalitets-forhold.

Tips

Tilskud og andre produkter, der indeholder casein-proteiner som mælkeproteinisolat, kan indeholde mindre end optimale forhold af casein til andre proteintyper. Købere bør læse ingrediensmærkater nøje for at verificere kvalitet og proteintyper.