EGCG-rige fødevarer: Boost din sundhed naturligt

Epigallocatechin gallat (EGCG) er en del af en gruppe af forbindelser kendt som catechiner. Catechiner er forbundet med flere sundhedsfordele og kan reducere store helbredsproblemer som apopleksi og kræft. EGCG specifikt er blevet brugt til at behandle visse typer kræft og nogle autoimmun-sygdomme som Sjögrens syndrom og HIV. Ved at forbruge fødevarer, der indeholder dette stof, kan du måske forbedre din sundhed og reducere sygdomsforekomsten.

Grøn te

Hovedkilden til EGCG er løsblads grøn te. Almindelig grøn te har mellem 180 og 200 mg catechin pr. kop. Fordi hver kop te bruger en lidt forskellig mængde blade, er det umuligt at få et præcist beløb. Dekoffeineret brygget grøn te har ca. 60 mg og smagsat brygget grøn te indeholder 45 mg. Det er bedst at vælge "ægte" grøn te frem for instant eller flaske-varieteten, da disse kun har 9 mg EGCG i gennemsnit.

Æbler

En 2007-undersøgelse af USDA undersøgte mange forskellige fødevarer for at bestemme deres næringsindhold. Det blev fundet, at æbler indeholdt op til 6,26 mg EGCG pr. 100 g æble. Fuji-varieteten havde ifølge rapporter det højeste indhold af EGCG. Usødede og dåse æblekompot blev ikke fundet at have samme fordel. Alle æbler indeholder mange catechiner generelt, og man bør spise æblets skind for at forbruge alle potentielle mikronæringsstoffer.

Brombær

Rå brombær blev fundet at have maksimalt 7,44 mg EGCG pr. 100 g i 2007 USDA-undersøgelsen. Generelt er brombær rige på næringsstoffer og indeholder op til 312,86 mg samlede catechiner. For at få den fulde fordel, forbruge rå, hele brombær snarere end brombær-juice.

Johannesbrøds-mel

Johannesbrød er en plante, der ligner kakao, men har en smag lidt mere som honning. Johannesbrøds-mel høstes fra Ceratonia siliqua-træet og kan bruges som erstatning for chokolade-pulver. Johannesbrøds-mel indeholder op til 109,46 mg EGCG pr. 100 g, ifølge USDA-undersøgelsen. Det er ikke nævnt, om mellet skal forbruges råt eller om det fortsætter med at opretholde sin næringsmæssige integritet, når det koges.

Andre fødevarer

Mange andre fødevarer, typisk frugt og grøntsager, har spore-mængder af EGCG. Disse fødevarer inkluderer jordbær, nødder, ferskner, avocadoer, blommer, løg og hindbær. Det er ikke kendt, om disse spore-mængder er nok til at se de positive fordele af catechinen. Disse specifikke fødevarer har dog mange andre næringsstoffer, som kan føre til andre sundhedsfordele.