Xantangummi: Bivirkninger, anvendelser & sikkerhed

Identifikation

Xantangummi skabes ved fermentation af sukker med bestemte bakterier. Det ligner cellulosa med tilføjede trisacharider. Resultatet er et gel, der er slimagtigt i udseende.

Anvendelser

Bruges i medicinproduktion og som glutenfri fødevaretilsætningsstof. Skaber bulk-type laxativ til forstoppelse-behandling. I fødevarer: tykkelsesmiddel og fedt-erstatning for mætheds-følelse. Xantangummi sænker blodsukker og cholesterol hos diabetikere (WebMD).

Bivirkninger

Bivirkninger: overmæssig gasproduktion og opblæsning. Eksponering for pulver kan forårsage lunge- og åndedrætsproblemer samt influensa-lignende symptomer.

Advarsel

Brug IKKE xantangummi ved graviditet eller amning. Ikke anbefalet ved blindtarm-appendicitis, tarm-fornæring eller tarmblokade. Xantangummi er et bulk-laxativ og kræver ekstra vandindtag for at forhindre problemer.

Indtagelsesmængde

WHO angiver 15 g/dag som sikker maksimal dosis. Diabetikere bør begrænse forbrug til 12 g/dag.