EDTA i fødevarer

Ethylendiamintetraacetat , eller EDTA, bruges til at holde fedtstoffer og olier i fødevarer fra at blive harsk og at bevare farve og smag. Det virker ved at udskille og deaktivering af spormetaller i fødevarer , hvilket kan fremskynde fordærv. EDTA er FDA-godkendt i mængder 110-300 dele per million , ifølge College of Health og Human Sciences ved Oregon State University. Fordærv Forebyggelse

EDTA anvendes i mayonnaise , salatdressinger og smørepålæg at forlænge holdbarheden ved at holde fedt i olier fra forkæle og dreje harsk . Spormængder af metaller kan forekomme i fødevarer fra udstyr, der anvendes i forarbejdning og emballering , der forårsager mad til at nedbrydes hurtigere. EDTA opfanger og omgiver disse urenheder , forsinker deres nedbrydning af madens kvalitet.
Aromaopbevarings

dåse , tørret og frosne fødevarer kan miste deres smag , når spormængder af kobber, jern og chrom Hasten oxidation af ascorbinsyre. EDTA tilsættes til fødevarer fra tørrede bananer og bønner til dåse fisk og frosne grøntsager til at opretholde smag. EDTA er også tilføjet til øl og kulsyreholdige læskedrikke til at bremse kulsyre tab.
Color Retention

EDTA er i stand til at binde med mange forskellige spormetaller og arbejde med antioxidanter til at bremse misfarvning af mange dåse og frosne fødevarer , mest specifikt frosne kartofler , ifølge VibrantLife.com . Kødprodukter, æg pulvere og milde produkter bevarer også farve og smag længere med tilsætning af EDTA.
Hoteltilbud