Nødefri alternativer til jordnødder: Lækre & næringssige erstatninger

Jordnødder er videnskabeligt klassificeret som bønner, legumener; dog er de kommercielt mærket som nødder. Jordnødder er høje i antioxidanter, som frugt og grøntsager, og jordnødder er en god kilde til protein og fedt; jordnødder indeholder næringsstoffer som niacin, vitamin E, vitamin B6 og zink. Jordnødder bruges i mange produkter på grund af deres næringmæssige fordele; dog kan folk ønske at erstatte dem med andre fødevarer på grund af allergiske reaktioner eller variation i præference.

Nødde-erstatninger

Virksomheder, der sælger jordnødder og jordnøddeprodukter, lager dem med andre typer nødder, fordi jordnødder ligner i udseende og smag andre nødder; nødder spiselige kerner indesluttet af en hård skæl. Selvom andre typer nødder måske ikke har alle de næringmæssige elementer af en jordnød, er nødder høje i protein og umættet fedt ligesom jordnødder. Nogle nødde-erstatninger for jordnødder er paranødder, macadamianødder, mandler, pecannødder, valnødder, cashewnødder og hasselnødder.

Legume-alternativer

Jordnødder vokser på rødder under jorden som andre typer legumener. Jordnøddeplanter måske ser ikke ud som traditionelle bønneplanter, men de er af legume-familien. Jordnødder indeholder en høj koncentration af protein. Legumener, som lima-bønner, linser, sorte bønner, kikærter, kidneybønner, pinto-bønner, sojabønner og kikærter er bønne-alternativer til jordnødder. At kombinere bønner med korn, grøntsager og nødder andre end jordnødder skaber den rigtige mængde protein og aminosyrer, kroppen har brug for for at opretholde sig selv.

Frugt- og grøntsagsforslag

Jordnødder er rige på antioxidanten vitamin E. Vitamin E beskytter celler fra at blive skadet, som på længere sigt styrker immunsystemet, derved mindsker risikoen for at få visse sygdomme. Baget spinat, grønne oliver, tørrede abrikoser, mangoer, papayaer og blåbær er høje i antioxidanten vitamin E og kan betragtes som gavnlige erstatninger for jordnødder.

Vitamin-kosttilskud

En ounce rå eller ristede jordnødder indeholder tæt på 30 næringsstoffer. Nogle af de vigtigste næringsstoffer er niacin, zink, jern, selenium, magnesium, kalium, calcium, omega-3 og omega-6. Mange af de næringsstoffer, der findes i jordnødder, kan erstattes ved at tage et vitaminkosttilskud af det specifikke næringsstof eller ved at tage et multivitamin. Multivitaminer giver dig den anbefalede daglige tilladelse af de essentielle næringsstoffer, kroppen har brug for i én dosis.