Lav-carb grøntsager til ketogen kost: Komplet liste med netto carbs

Keto-venlige grøntsager (Netto carbs per 100 g)

Grøntsag	Netto carbs (g)
Spinat	1,4
Salat (romaine)	1,5
Asparges	1,8
Avocado	1,8
Selleri	1,9
Champignon (hvid)	2,3
Agurk	2,5
Squash	2,6
Blomkål	3,0
Hvidkål	3,2
Broccoli	3,6
Grønne bønner	4,0
Grønkål	4,4
Peberfrugt (grøn)	4,6
Rosenkål	5,1
Tomater	2,7
Aubergine	2,9
Radiser	1,8
Oliven	3,1
Løg	7,6 (brug sparsomt)
Hvidløg	9,9 (brug sparsomt)

Praktiske tips

• Bladgrøntsager & overjordiske grøntsager = laveste carbs.
• Rodfrugter (gulerødder, rødbeder, sød kartoffel) generelt for høje.
• Spor netto carbs (totale carbs – fiber) for at holde <20–50 g/dag.