pH-balanceret diæt: En omfattende guide til at alkalorisere din krop

Overbevisningen om, at sure og alkaliske fødevarer kan påvirke generel velvære, får mange til at holde en pH-diæt. At opretholde en pH-balanceret diæt kræver nogen grundig viden og forberedelse. At huske, hvilke fødevarer der er sure og hvilke der er alkaliske, mens man opretholder mængdekontrol, kan forårsage frustration for nogle diætister. Dog kan et par tips gøre det mindre stressende at opretholde en pH-balanceret diæt.

Alkaliske fødevarer og deres effekter

Første tommelfingerregel: spis flere alkaliske fødevarer. Hvis det er grønt, er fødevaren sandsynligvis alkalisk. Diagrammet i ressourcer-sektionen, der lister alkaliske fødevarer, viser mest grønne fødevarer. Bladgrøntsager og andre grøntsager er store alkaliske fødevarer, da de er lave på pH-skalaen, mens de også er meget lave i kalorier. Desuden er disse fødevarer høje i mineraler og næringsstoffer. En grund, forfattere Molly Siple og Deborah Gordon spekulerer i deres bog "Menopause the Natural Way", at den nordamerikanske kost er for sur, er på grund af mangel på bladgrøntsager og grøntsager og et højt forbrug af bearbejdede fødevarer. Derfor, ved at opretholde en pH-diæt, incorporer så mange "grønne" fødevarer i dine måltider som muligt. Det kan være gennem salater, sidegrøntsager, eller endda ved at erstatte højt sure fødevarer (som pasta) med alkaliske fødevarer (som squash-strimler) i opskrifter.

Vælg eventuelle urte-tillskud omhyggeligt. Nogle fremsynere af pH-diæten foreslår at tage alkaliske urter for at balancere pH'en i din krop. En sund kost korrelerer ikke nødvendigvis med at bruge flere penge: undersøg alle påstande om urte-tillskud nøje, og arbejd med en ernæringsfysiolog eller naturterapeut, før du beslutter dig for nogen alkaliske urte-tillskud. Fordi Food and Drug Administration ikke regulerer tilskud, kan de, der er udøvet i urtekundskab eller ernæring, give mere indsigt i, hvilken der vil fungere bedst for dig.

Sure fødevarer og deres effekter

Hvis fødevaren er bearbejdet, stegt eller fedt, er den sandsynligvis sur og bør spises sparsomt. De mest almindelige skyldner for over-surhed i din krop (som angivet ved et pH-niveau lavere end 7,0) er mejeri, kød, sukker og junkfood som kartoffelchips og cookies. Forfattere Bharti Vyas og Suzanne Le Quesne forklarer, at en kost for høj i sure fødevarer forårsager lav energi, dårlig hud og matt hår. Du behøver ikke at give nogen ene fødevare helt op, men at begrænse din mængde af disse fødevarer vil give positive helsefordeler som at afslippe pund, øget energi og mental klarhed.

Ikke alle sure fødevarer bør undgås. Med undtagelse af nogle få fedt frugter (som avocado) er de fleste frugter sure, liksom nødder. Givet de ernæringstekniske egenskaber af frugt, som inkluderer essentielle vitaminer og mineraler, bør ordet "sur" ikke associeres med "dårlig". Helsefordele ved frugtbaserede sure fødevarer er uudvæglige: American Cancer Society korrelerer et højt frugtindtag med lavere risiko for kræft, hjerte-kar-sygdomme og andre sygdomme.

Lyt til din krop

Ingen guide findes, der specificerer definitive retningslinjer, som "for hver 4 koppe bladgrøntsager, spis en kop frugt." En sådan retningslinje ville være misvisende og ville ikke adressere dine specifikke kostbehov. Derfor er at lytte til din krop en af de vigtigste (dog intangible) tips, når man følger en pH-diæt.

Tips til at lytte til din krop inkluderer at holde dig hydrateret og tygge langsomt for at bestemme ægte sult: hvis du er sulten, planlæg bevidst dine snacks og måltider. Tilføj masser af grønne fødevarer og kombiner det med en sund, sur fødevare som frugt eller nødder. Samme principper for god sundhed (maksimer forbrug af frugter, grønne og grøntsager, mens du begrænser indtag af junkfood) gælder let for pH-diæten.

For at bestemme din kropps pH-niveau kan strips købes, der måler urin eller spyt (se Ressourcer). Brug disse strips hver anden måned for at bestemme dit pH-niveau og juster din kost derefter.