Makrobiotisk Diæt: Fødevarer, Fordele & Hvad Videnskaben Siger

Makrobiotisk Diæt: "Livslang" Livsstil

Udviklet i 1930'erne af japansk filosof George Ohsawa. "Makrobiotisk" = "langt liv". Kan reducere hjerte-kar risiko (lavt fedt, højt fiber). Påstande om forebyggelse/helbredelse af kræft/sygdomme – men ingen randomiserede kliniske studier understøtter dette (American Cancer Society).

Hele Korn (ca. 50%)

Økologisk dyrkede: brun ris, byg, havre, fuldkornshvede, mais.

Grøntsager (ca. 30%)

Økologisk dyrkede: broccoli, grøn kål, kale, bok choy, collards. Græskar, daikon, gulerødder, vintersquash, løg tilladt.

Supper (5-10%)

Bønne- eller grøntsagsbaserede suppe/bouillon. F.eks. linsesuppe, græskarsuppe.

Bønner Og Havgrøntsager (5-10%)

Bønner: kikærter, linser, azuki bønner + bønneprodukter (tofu, tempeh). Havgrøntsager: wakame, agar-agar, hiziki, nori, arame, kombu, dulse.

Hvad Man IKKE Spiser

• Undrådes grøntsager: tomater, kartofler, peberfrugt, rødbeder
• Ingen dyreprodukter: æg, kød, mælk, mejeri → risiko for B12-mangel og undernæring
• Ingen kaffe, sukker, chokolade, sodavand, tropisk frugt, stærkt processerede fødevarer