Paleolitisk Kost: Guide til Arvelig Spisning for Sundhed & Vægttab

Paleolitisk kost – spis som en oldtidsmenneske

Vil du spise som en oldtidsmenneske? For over 10.000 år siden havde paleolitiske mennesker en meget anden måde at spise på end vi i dag. Uden masser af landbrug eller kemiske og forarbejdede fødevarer, spiste det paleolitiske menneske basis frugter, grøntsager og vildt dyr. Paleolitisk Ernæringskost bygger på specialiserede fødevalg, der matcher de menneskelige genetiske tilpasninger, der blev foretaget for mange årtusinder siden, for at øge sundheden og mindske vægttilvækst.

Historie om kosten

Ifølge definitionen daterer Paleolitisk Ernæringskost tilbage til Jordens Paleolitiske Alder. Denne tidsperiode, fra ca. 2.600.000 til 10.000 år siden, var klart anderledes end nutiden. Tidlig mand og kvinde spiste en jeger- og samler-type kost, der matchede deres indre biologiske behov. Gennem historien har mange forskellige grupper af mennesker, som New Zealands maorer og indfødte nordamerikanere, spist på meget samme måde som det paleolitiske menneske. Mere for nylig har en række ernæringsfysiologer og biologiske teoretikere foreslået, at denne måde at ernære sig på er overlegen den måde, de fleste moderne mennesker spiser på.

Mad til Paleolitisk Ernæring

Paleolitisk Ernæringskost tilbyder en række fødevalg baseret på, hvordan forhistoriske mennesker spiste. Disse omfatter primært frugter, grøntsager og mager kød. Kød og proteinkilder, som under paleolitiske tider, bør komme fra vildt, magere dyr som fisk, fjørkræ og endog insekter. Ikke-kød kilder kan findes i frugter og bær, planter og grøntsager, rødder og knolde. Desuden er simple usaltede nødder en acceptabel paleolitisk kilde til ikke-kød protein.

Fødevarer at undgå

Mange moderne fødevarer var ikke tilgængelige eller nødvendige for de paleolitiske mennesker. For eksempel, selvom du måske gerne vil starte morgenen med en sund skål røstede havregryn, gjorde det paleolitiske menneske helt sikkert ikke. Paleolitisk ernæring inkluderer ikke korn, salt, mejeri eller raffineret sukker. Enhver forarbejdet mad som konserveret frugt, frosne retter eller chips er klart fra paleolitiske fødelisten.

Sundhedsfordele

Nogle forskere foreslår, at Paleolitisk Ernæringskost ikke kun hjælper under vægttab, men måske også forbedrer generel sundhed. Visse aspekter af kosten, som højt indtag af friske frugter og grøntsager, kan muligvis føre til forebyggelse eller reduktion af højt blodtryk, højt kolesterol, type 2 diabetes, nyresten eller osteoporose. Selvom disse generelle sundhedsfordele lyder lovende, bør individer, der deltager i denne kost, være opmærksomme på, at denne kost ikke er en sand medicinsk kur. Rådgiv dig altid med din læge eller en kvalificeret medicinsk fagperson før ændring af din kost eller forsøg på at behandle eller forebygge sygdom.