Fisk Kolesterol & Næringssmessige Fordele: En Omfattende Guide

Mængden af kolesterol og andre næringsstoffer i fisk varierer afhængigt af fisktypen. Generelt er fisk meget lav i kolesterol og skaldyr er lidt højere.

Kolesterol

En 3-ounce (tilberedt) portion af de fleste fisk indeholder 40 til 80 milligram kolesterol. I sammenligning indeholder 3 ounces tilberedt kyllingebryst ca. 72 mg kolesterol.

Steroler

Skaldyr som muslinger og blæksprutter indeholder ikke-kolesterol steroler, som hjælper med at hindre kolesteroloptagelse.

Fedtsyrer

Fedt fisk, som laks, sild, og nogle varianter af tun og ørred, indeholder Omega-3 fedtsyrer. Ifølge Mayo Clinic kan disse hjælpe med at reducere inflammation, sænke blodtryk og reducere symptomer af artritis.

Hjertesygdom

Nogle fisk, som fiskekrog og tilapia, dog indeholder Omega-6 fedtsyrer, som kan øge din risiko for hjerte sygdom.

Advarsler

Fisk højt i fødekæden kan indeholde høje niveauer af kvik, som kan være skadelige for børn og gravide kvinder. FDA anbefaler, at disse grupper ikke forbruger mere end 12 ounces fisk, eller 6 ounces dåset tun per uge. Gruppene bør også ikke spise nogen fisk, der er høj i kvik som haj eller sværdfisk.