Hvedegræs Behandling: Indflydelse på Sundhed & Næringsbevarelse

Behandling

Processer, der involverer høje temperaturer, bryder enzymere ned. Fraværet af enzymer hindrer optagelsen af vigtige næringsstoffer. Søg producenter, der har en hjemmeside, der angiver deres behandlingsmetode.

Maling

Maling af levende hvedegræs blade sikrer friskhed. Nogle malere genererer varme inden i ekstruderbarrellet. Tæt tilstedeværelse mellem barrel og skrue genererer varme. Varme vil ødelægge vigtige næringsstoffer i hvedegræs. Nogle malere løser dette problem ved at inkorporere kølemetoder i designet.

Pasteurisering

Processen med pasteurisering involverer høje temperaturer til bevidst at ødelægge bakterier og virusser, der kan forårsage sygdom eller skade i menneskekroppen. Denne proces ødelægger også vigtige enzymer i fødevaren. Nogle producenter bruger koldpressemetoden til ekstraktion og involverer ikke høje temperaturer til at ødelægge bakterier.

Fryse Tørret (Freeze Dried)

Frysetørringsprocessen inkorporerer ekstraktion af all væske fra levende stof, mens alle næringssmæssige værdier holdes intakte. Inkaerne var de første at opdage værdien af at udnytte frysetørringsmetoden. En gang hvedegræs er tørret, kan det let males til et fint pulver og indsættes i gelatin kapsler eller flasker.

Fyldstoffer og Bindemidler

Bindemidler er lim-lignende stoffer, der holder tørret hvedegræs i tabletform. Fyldstoffer tilføjer volumen. Begge kan laves af en række komponenter. Nogle af de forbindelser, der bruges, kan ændre eller forringe de næringssmæssige effekter af hvedegræs.

Emballage

Visse emballager kan kompromittere vigtige næringselementer. Kemikalier fra plast kan løsne af og blive optaget i hvedegræset. Glas er en af de sikreste metoder til at opretholde de næringssmæssige egenskaber af hvedegræs. Ilt degraderer hurtigt egenskaberne ved at bryde dem ned og forkorte holdbarheden af hvedegræs. Kvælstof-fordrivelse fjerner ilt fra det indhegnede miljø.