Vegetarisme: Hvad kan vegetarer spise? En omfattende guide

Baggrund

3 % af voksne i USA er vegetarer. Mange overvejer det, men er usikre på krav. Vigtigt at vide hvad der in-/ekskluderes.

Typer

• Ovo-vegetar: Æg ja, mejeri nej.
• Lakto-vegetar: Mejeri ja, æg nej.
• Lakto-ovo-vegetar: Både mejeri og æg.
• Veganer: Ingen dyreprodukter eller biprodukter.

Alle er plantebaserede uden kød.

Overvejelser

• Fleste skivesbrød = ingen æg (ok for lakto-vegetarer).
• Protein-kilde mangler (kød) → erstat med: bønner, frø, nødder, peanutsmar, mælk, ost, sojaprodukter.