Blød kost til diabetes: Ernæring & Måltidsidéer

Ifølge National Cancer Institute og National Institutes of Health bruges en blød kost til individer, der er i stand til at spise mere end kun væsker, men stadig ikke er i stand til at fordøje faste fødevarer fuldt ud. Blød mad er blid i maven og munden, hvilket gør det til en ideel kilde, når en individ har et ont fordøjelsessystem. Diabetikere, såvel som dem, der gennemgår kemoterapi eller annen kræftbehandling, bruger en blød kost til at få næringstoffer uden at føle ubehag.

Fødevarer

Diabetikere skal lære, hvilken type fødevarer de kan spise for at holde blodsukkerniveauer stabile. Nogle diabetikere kan have svært ved at sluge, hvilket kaldes dysfagi, og nogle har brug for at spise en kost, der begrænser surrefluks for at forhindre ubehag.
En blød kost består af fødevarer, der kan blandes, mos, blødgøres ved kogning eller purreres for at få korrekte næringstoffer til sundhed og velvære.

Diabetikere skal også holde øje med blodsukkerniveauer ved at spise de rigtige fødevarer, få masser af motion og tage deres diabetesmedicin. Nogle individer skal tage medicin med mad, så at bruge en blød kost er essentielt for at assistere dem med at få korrekt pleje.

Blød kost valg

Mange blød kost fødevalg er tilgængelige, så længe de tilberedes til at blive spist, så de ikke forårsager ubehag ved tygning eller fordøjelse. Brød, så længe det ikke er fuldkorn, revet hvede eller en brun variant, anses for at være en del af den bløde kost. Fransk, italiensk og majsbrød er de bedste udvalg til den bløde kost, fordi de er blide at fordøje og indeholder ingen kornfrø.

Morgenmadscerealer er ideelle, så længe de er kogt, som havregrød, oatmeal og grits. Æg er en fremragende proteinkilde, men de skal være rørt og ikke stegt. Visse grøntsager skal koges, indtil de er bløde, herunder aubergine, græskar, spinat, gulerødder og squash, og dem, der er på en blød kost, skal undgå enhver rå grøntsager, såvel som enhver kogt eller dåset grøntsager ikke nævnt ovenfor.

Møre proteiner som kalvekød, fisk, oksekød, kylling eller lam, der er stuvet, bagt, ristet eller grillet, er tilladt på den bløde kost.

Hold dig væk fra fritøret eller saltede fødevarer, såvel som varer, der indeholder krydderier, hvidløg, sovs som barbecue eller Worcestershire, og syltede varer.