Atkins-dieten: Risici, fordele og ekspertanalyse

Atkins-overblik

Atkins-dieten er et populært vægttabsprogram, fordi mange har tabt hurtigt. Det er en lavkarbohydrat diæt, hvor man udelukker eller drastisk reducerer indtag af brød, kartofler og andre kulhydrater og styrer mere mod protein. Mange sundhedsfaglige har dog spørgsmålstegnet ved nyheden – og sikkerheden – ved denne tilgang.

Historie

Atkins-dieten blev introduceret af Dr. Robert Atkins i 1972. Ifølge Atkins spiser folk generelt for mange kulhydrater. Mens kroppen brænder kulhydrater som brændstof, forbruger vi for mange til at kroppen også kan brænde sit opbevarede fedt. Ved at begrænse kulhydrater begynder kroppen at bruge sine fedtdepoter til energi. Derfor taber vi vægt, mente han.

Atkins fødevarer

Atkins-dieten har fire faser: I første fase (Induktion) opfordres folk til at spise protein som kød, ost og mejeriprodukter, mens kulhydrater begrænses til 20g/dag, hvoraf mest (12-15g) fra grøntsager. Naturlige fedtsyrer opfordres, men ikke transfedtsyrer. I fase 2 (løbende vægttab/OWL) indføres frugter, nødder, frø og flere grøntsager. I fase 3 (præ-vedligeholdelse) tilføjes kulhydrater indtil man når punktet, hvor man ikke længere taber. Den sidste fase (livslang vedligeholdelse) indebærer at bevare samme spisevaner som fase 3.

Kritik

Nogle næringseksperter kritiserer Atkins-dieten, da vægten på proteiner og fedt kan føre til benmindske, nyresten og højere LDL "ondt" kolesterol. De påstår, at kosten kan føre til øget risiko for hjerteanfald, apopleksi og diabetes.

Studier

Ifølge New Scientist viste et årigt studie af Linda Stern ved US Veterans Affairs Medical Center i Philadelphia, at deltagere på Atkins-dieten tabte 5-8 kg (6,6-17,6 lbs) på 6 måneder, derefter holdt vægten resten af studiet. De havde også lavere triglycerider (signal på hjertesygdom) og bedre HDL "godt" kolesterol.

Et 6 måneders studie ved Duke viste, at lav-kulhydrat diætister tabte gennemsnitligt 12 kg (26,4 lbs), dobbelt så meget som lavfedt diætister.

"Over 6 måneder virker kosten relativt sikker, men vi skal undersøge sikkerheden længere varighed," rapporterede Will Yancy, leder af Duke-teamet, til New Scientist.

Overvejelser

Atkins-dieten blev revideret i 2002 til at anbefale mager kød, fjærkræ og fisk. Mange rapporterer hovedpine, forstoppelse og kvalme i første uge, mulig reaktion på reduceret kulhydrat- og koffeinindtag.

Advarsel

Personer med diabetes eller nyresygdom bør rådføre sig med læge eller klinisk diætist før start af Atkins-dieten, da det påvirker blodsukker og insulin-niveauer.