Bivirkninger af natrium Stearoyl

Natriumstearoyl eller bedre kendt som natriumstearoyllactylat eller SSL er et fødevaretilsætningsstof indarbejdet i forarbejdede fødevareprodukter. Ifølge Medline Plus, et websted understøttet af National Institutes of Health, hjælper fødevaretilsætningsstoffer med at opretholde produktkonsistensen, forbedre og bevare ernæringsværdien og opretholde fødevarernes sundhedsmæssige egenskaber. Tilsætningsstoffer til fødevarer hjælper også med at kontrollere fødevarens surhed og alkalitet samt give farve og forbedre smag. SSL bruges almindeligvis i kommercielle bagværk som brød, kager og kiks. Brug af natriumstearoyl har flere bivirkninger.

Allergier

De fleste fødevaretilsætningsstoffer, herunder natriumstearoyllactylat, betragtes som sikre af USA's Food and Drug Administration. Disse stoffer sættes på den almindeligt anerkendte som en sikker eller GRAS-liste, som løbende vurderes. Selvom det ikke er meget almindeligt, kan nogle patienter have allergi og fødeintolerance over for SSL eller nogen af ​​dets sammensætninger. En person, der er allergisk over for natriumstearoyl lactylat, har et immunrespons, der er overfølsomt. Denne overfølsomhed forårsager kløe, hævelse, slimproduktion, muskelspasmer, elveblest og udslæt, når allergenet indtages eller kommer i kontakt med personen. Den bedste måde at forebygge allergi på er at undgå allergenet. I tilfælde, hvor allergiske reaktioner er svære, udføres nødinterventioner for at forhindre død og dødelighed.

Fødevaretolerance

En af de mulige bivirkninger af natriumstearoyllactylat er fødeintolerance. Fødeintolerans har lignende manifestationer i fødeallergi, men det involverer ikke immunsystemet. Med fødeintolerancen er indtagelse af fødevaren i små mængder mulig, men det store mængder, det kan allerede forårsage symptomer som kvalme, opkastning, kramper i maven og diarré. Fødeintolerance over for natriumstearoyllactylat skyldes unormale fordøjelsesreaktioner på fødevaretilsætningen. Det er vigtigt at skelne fødeintolerancen mod sande allergier; ved at gøre dette kan en ordentlig ledelse gøres.

Sodium ubalance

Brug af for store mængder natriumstearoyl lactylat kan potentielt føre til unormale natriumniveauer. Ifølge MedlinePlus er normale natriumkoncentrationer i kroppen fra 135 til 145 mEq /L. Unormale natriumniveauer kan skyldes mange faktorer såsom dehydrering, hormonel ubalance og overdreven eller mangelfulde diætindtagelse af natrium, der kommer fra mad, kosttilskud og tilsætningsstoffer til fødevarer. Højere end normale natriumniveauer kaldes hypenatremi, mens lavere end normale natriumniveauer kaldes hyponatremi.