Kollagen: Struktur, funktion og betydning for kroppen

Kroppens mest hyppige protein

Kollagen udgør ca. 30 % af kroppens samlede proteinmasse. Det er det dominerende strukturelle protein i bindvæv og findes i store mængder i brusk, knogler, sener, hud og tandkød.

Funktion: Styrke og elasticitet

Kollagen giver væv evne til at modstå enorm trækstræk (sener) samt elasticitet (hud) og fleksibilitet (sener omkring led). Uden det ville knogler være sprøde, hud sløv og sener revne ved ringe belastning.

Molekylær struktur

Hver kollagenfiber består af tusinder af molekyler, der er krydsbundet med kovalente bindinger (stærkeste mulige). Et kollagenmolekyl er en triple helix af tre polypeptidkæder med gentagende sekvens Glycin-Prolin-X (X = enhver aminosyre). Denne regelmæssighed skaber den stabile helix.

28 typer – fire dominerer

Type I: Hud, sener, knogler (mest almindelig).
Type II: Brusk.
Type III: Retikulære fibriller (ofte med type I).
Type IV: Basalmembraner (filtrerende lag).
Forskellige væv har forskellige typemiks – afgørende for deres unikke egenskaber.

Sygdomme forbundet med kollagenskader

• Ehlers-Danlos syndrom: Genetisk defekt kollagenproduktion → hypermobilitet, hudbrud, blødningstendens.
• Skørbjugg (C-vitaminmangel): C-vitamin kræves til hydroxylering af prolin/lysin i kollagensyntese. Uden det kan kollagen ikke repareres → blødende tandkød, sprøde knogler, dårlig sårheling.