Kan Kaffe Sænke Stoffskiftet? Egentlig Øger Det Det (Med Undtagelser)

Kaffe og metabolisme – overordnet positiv

Kaffe kan sænke risiko for demens, slag, kræft, forbedre hukommelse/fokus. Påvirker stofskiftet – men øger det snarere end sænker, især ved koffeinholdig kaffe.

Polyphenoler og fedtforbrænding

Polyphenoler i kaffe kan øge fedtstofskiftet. 2010 (J Health Sci): drik rig på polyphenoler i 1 uge → større fedtforbrænding end kontrol. Kaffe kan over tid reducere kropsfedt/vægt – men effekten lille.

Koffein: 13 % metabolisme-boost

Øger dagligt kaloritab, nedsætter appetit (Am J Physiol 2007). Fordobler lipidmetabolisme (Am J Clin Nutr 2004). Motion er stadig mere effektiv til fedtab. Tolerance udvikles over tid – effekten aftager (AJP review).

Chlorogensyre (CGA)

Forbedrer fedt/glukose-stofskift (Evid Based Complement Alternat Med 2013). Reducerer fedmæssig risiko, hjertesygdom, kræft, diabetes. Øger fedtoxidation, hæmmer fedtabsorption → begrænser vægtøgning.

Potentielle hensyn

For meget koffein skadeligt ved: osteoporose, højt blodtryk, halsbrand, angst, søvnløshed, diabetes. Kan forstyrre medicin. Bivirkninger: opkastning, kvalme, depression, angst, tremor, øget vandladning, højt puls. Max 300 mg/dag (≈3 koppe).

Stop ikke pludseligt

Pludselig stop → abstinens (hovedpine, døsighed, irritabilitet, opkastning, kvalme). Reducer gradvist.