Gær-, gluten- og mælkefri kost: Tre forskellige tilgange

Kostens rolle ved fordøjelsesforstyrrelser

Din kost kan afgørende betydning for helbred, især ved fødevarerallergi/medicinske tilstande der påvirker fordøjelsen. Gluten-, gær- og mælkefri kost giver hver sit specifikke resultat. Begrænsning af visse stoffer kan forbedre tilstand og minimere mavebesvær.

Glutenfri kost

Formål: Behandling af cøliaki (irritation/betændelse i tyndtarmen).
Undgå: Indlysende: grahammel, matzo, semolina, bulgur. Skjult: øl, slik, kager, kiks, korn, forarbejdede kødvarer, dressing, sojasovs, supper.
Tilladt korn: Kornmælk, ris, tapioka, polenta.

Gærfri kost

Baggrund: Sund tarm har balance gær/bakterier. Candida albicans (gær) lever i fugtige områder (tarm, hudfold, vagina). Antibiotika dræber bakterier → gærovervækst.
Undgå: Øl, ost, sukkerarter.
Øg: Hvidløg, barbær (hæmmer gær).
Probiotika: Acidophilus, bifidus holder gær i skranke (NYU Langone).

Mælkefri / laktosefri kost

Laktose = naturligt sukker i mælk, smør, fløde, yoghurt, ost. Også i nogle bagværk, dressing, margarine, forkortelser.
Fjernelse af laktose reducerer diarré, kramper, gas. Laktosefrie mejeriprodukter er tilladt.

Forbehold

• Gør ikke store kostændringer uden læge (især ved kronisk sygdom).
• Når du fjerner fødevarer: lav sunde substitutioner for at sikre næringstoffer.
• Langvarige/gentagne mavebesvær kan signalere underliggende sygdom → medicinsk behandling nødvendig.