Hvad er proteinpolymerer?

Protein er en generel betegnelse, der anvendes til at beskrive hundredtusinder af stoffer fremstillet af byggesten, der hedder aminosyrer. Aminosyrer danner proteiner ved at forbinde til hinanden via forbindelser kaldet peptidbindinger. Forskere bruger udtrykket polymerisering til at henvise til dannelsen af ​​peptidkæder, og som slutresultatet af denne proces er proteiner teknisk defineret som polymerer af aminosyrer.

Basics

Næsten alle proteiner kommer fra en kombination af kun 20 forskellige aminosyre molekyler. Til gengæld dannes hver af disse syrer ved et centralt carbonatom forbundet med et hydrogenatom, såvel som en gruppe af atomer, der hedder en carboxylgruppe, og en anden gruppe af atomer kaldes en aminogruppe. Det, der adskiller aminosyrer fra hinanden, er et yderligere element kaldet en sidekæde; afhængig af typer af atomer i sin sidekæde har enhver given aminosyre forskellige kemiske egenskaber eller egenskaber.

Polymerisering

I hinandens tilstedeværelse undergår de forskellige typer af aminosyremolekyler kemiske reaktioner, der gør de binder sammen og danner større molekyler. Forskere henviser til molekyler, der går gennem disse akkumulerende reaktioner som monomerer. Da de kommer fra kæder af monomerer, er proteiner også kendt som polymerer. For at kvalificere sig som proteiner skal aminosyrekæder indeholde mere end ca. 30 individuelle syrer. Hvis omkring 30 eller færre aminosyrer binder sammen, kaldes de resulterende kæder typisk som peptider.

Protein Polymer bruger

Den menneskelige krop indeholder ca. 100.000 forskellige proteinpolymerer eller proteiner. Når du spiser fødevarer, der indeholder protein fra dyr eller planter, bryder din krop deres proteinindhold ned i de enkelte aminosyrer, og bruger disse syrer til at danne polymerer, der passer til menneskelige ernæringsmæssige krav. Specifikke anvendelser af humane proteinpolymerer omfatter transport af ilt i blodbanen, kulhydratfordøjelse og dannelse af strukturer som dine muskler, hud, sener og hår.

Overvejelser

Fordi de indeholder materialer, der er sammenføjet med flere peptider bindinger, omtales proteiner også undertiden som polypeptider. Ud over proteiner bruger din krop polymeriseringsprocessen til at skabe de nukleinsyrer, der danner dit DNA. Forskere inden for forskning kaldet bioteknologi brug polymerisering i laboratorieindstillinger til at reformere proteiner til specifikke medicinske og industrielle formål. De anvender også polymeriseringsprincipperne for at fremstille syntetiske, ikke-proteinholdige materialer, der omfatter nylon, polystyren, neopren, bakelit og polyvinylchlorid eller PVC. Planter bruger polymerisering til at danne stoffer, der omfatter rav, cellulose og shellak.