Fiberrige fødevarer til gravide kvinder: Forebygg forstoppelse

Høj-fiberkost giver vigtige næringsstoffer og forhindrer forstoppelse ved graviditet. American Pregnancy Association: 25–30 g kostfibre dagligt. God hydrering vigtigt (især ved høj fiber). Diskutér kostændringer med læge først.

Frugt og grøntsager

Vitaminer, mineraler, antioxidanter, fiber. Højst fiber: hindbær, pærer, æbler, jordbær, bananer, figner, rosiner. Grøntsager: artiskokker, ærter, broccoli, grøntsager, søde kartofler, rosenkål, bagte kartofler (med hud), gulerødder. 2 kop frugt + 2½ kop grøntsager = mest voksnes behov (20–35 g, American Dietetic Association).

Fuldkorn

Fuld hvede, bulgur, spelt, byg, rug, havre, brun ris, vild ris, popcorn. Varmt/koldt morgenmadskorn = folat (vigtigt mod fødselsdefekter). Fuldkornspasta, kogt byg/rug/havregryn, popcorn, fuldkornsknekker, fuldkornsbrød.

Bælgfrugter

Splittede ærter, sorte bønner, nyrebønner, kikærter, linser. Nogle (store nordlige bønner) giver også folat. Rige på protein + kulhydrater → blodsukkerbalance + fordøjelse. Varier for bredeste fordele. Høj-fiber retter:ærtesuppe, dal (linser), bønneburritos, chili, hummus, veggie-burgere, kolde bønnesalater. Vælg lavt mættet fedt.