Alfalfa Spirer Ernæringsmæssige oplysninger

Alfalfa spirer sprøjtes normalt på mad eller sandwich og blandes med salater. Disse spirer kommer fra alfalfa planten og spises inden for fire til syv dage af spiring. Alfalfa spirer er tilgængelige året rundt og er nemme at dyrke.

Ernæringsværdier er baseret på en en kop servering af rå alfalfa spirer.

Grundlæggende Ernæring

En kop rå alfalfa spirer indeholder 10 kalorier, 1,3 gram total kulhydrater og 0,8 gram kostfiber. Baseret på en 2.000-kalorie-en-dag diæt repræsenterer disse målinger mindre end 1 procent af den anbefalede daglige værdi, eller DV, for kulhydrater og 3 procent for kostfiber. En kop indeholder også 1 gram protein.

Kalorier

Alfalfa spirer har lav kalorieindhold, med kun 10 gram pr. Portion. Protein tegner sig for 3,2 kalorier, kulhydrater tegner sig for 2,5, og de resterende kalorier kommer fra fedt.

Fedtstoffer

Der er meget lidt fedt i alfalfa spirer. En kop indeholder 0,2 g fedt, med mindre end 0,1 gram er mættet fedt. Du får også minimale hjertesundige fedtsyrer på 57,8 milligram omega-3 og 77,2 milligram omega-6.

Vitaminer

Alfalfa spirer er en god kilde til K-vitamin, med 10,1 milligram, eller 13 procent DV. Der er 2,7 mg C-vitamin eller 5 procent DV og 11,9 mikrogram folat eller 3 procent DV. Andre vitaminer med 1 til 2 procent DV indeholder hver især A-vitamin, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og panthotheninsyre.

Mineraler

Der er meget lille mineralindhold i alfalfa spirer. En servering indeholder 3 procent DV af mangan og kobber, 2 procent DV af jern, magnesium, fosfor og zink og 1 procent DV af calcium og kalium.