Helseffekter af Palmolie i kosten

Palmolie er en af de mest anvendte olier i USA og i verden, ifølge Center for Science i den offentlige interesse. Palmolie kommer fra palmefrugtens pulp og er rød i farve, i modsætning til palmekernelolie, der kommer fra frøet. Palmolie anvendes i fødevarer som margarine, madolie, supper, kiks og bagværk. En af grundene til dens popularitet er, at det er omkring 1/3 billigere end sojabønneolie, siger CSPI. Ifølge "Asia Sentinel" er palmeolie den billigste madolie i verden. Olien er også centrum for kontroverser på grund af beskyldninger om, at sydøstasiatiske regnskove, især på den malaysiske ø Borneo, bliver ødelagt for at gøre plads til palmeplantager, ifølge BBC.

hjertesygdom og slagtilfælde

Fedtindholdet i palmeolie er ca. 50% mættet og 50% umættet ifølge Doctor Astrid Pujari, der offentliggjorde en artikel i "Seattle Times" i 2007. Fødevarer højt i mættet fedt kan øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge American Heart Association.

Mulige fordele

Palmolie indeholder også E-vitaminforbindelser og kartenoider, som er naturlige antioxidantforbindelser relateret til vitamin A. Selvom vitaminforbindelserne har sunde fordele, er palmeolie er stadig relativt høj i mættet fedt sammenlignet med andre vegetabilske olier, Pujari stater. Proponenter af palmeolie peger på, at den også indeholder en høj procentdel af oliesyre, den sunde fedtsyre i olivenolie og canolieolie og linolsyre, der kan have tilstrækkelige positive virkninger på kolesterol for at kompensere for de negative virkninger af det mættede fedt ifølge Pujari.

Negative virkninger på kolesterol

En undersøgelse foretaget af USA's Department of Agriculture viste, at palmeolie havde negative virkninger på dårlig kolesterol eller LDL, og apolipoportein-et protein fastgjort til fedtpartikler, der bærer LDL gennem blodbanen sammenlignet med canola og sojabønneolie, der er højt i umættet fedt. Formålet med undersøgelsen var at teste om palmeolie var en sund erstatning for transfedtstoffer. Undersøgelsen viste, at mens palmeolie er en populær erstatning på grund af sin evne til at blive anvendt som hårdt fedt i emballeret mad, er det den høje andel af umættet fedt i palmeolie også kan være dårligt for dit hjerte. Advarsler

American Heart Association og American Diabetes Association advarer folk om at holde sig væk fra palmeolie på grund af sandsynligheden for, at det kan fremme kardiovaskulær sygdom.

, , ] ]