Palmeoliens virkninger på helbredet – fordele og risici

Palmeolie er en af verdens mest brugte olier (CSPI). Fra palmefrugtkød (rød), ikke kernerne (palmekernelolie). Brugt i margarine, madolie, suppe, kiks, bagværk. ~1/3 billigere end sojabønneolie (billigeste madolie globalt, Asia Sentinel). Kontroversiel: regnskovsrydning i Malaysia/Borneo (BBC).

Hjertesygdom og apopleksi

Ca. 50 % mættet, 50 % umættet fedt (Dr. Astrid Pujari, Seattle Times 2007). Højt mættet fedt → øget risiko for hjertesygdom/apopleksi (AHA).

Mulige fordele

Indeholder vitamin E-forbindelser og karotenoider (vitamin A-antioxidanter). Proponenter peger på højt oleinsyre-indhold (som olivenolie/rapsolie) og linolsyre, der måske kompenserer for mættet fedt (Pujari).

Negative virkninger på kolesterol

USDA-studie: Palmeolie havde negative effekter på LDL og apolipoprotein B vs. raps/sojaolie (høje i umættet fedt). Formål: test om palmeolie var sund transfedt-erstatning. Konklusion: Populær p.g.a. fasthed, men høje mættede fedt kan skade hjertet.

Advarsler

AHA og American Diabetes Association advarer mod palmeolie p.g.a. kardiovaskulær risiko.