Er druer det nye mirakel fedtforbrændende superfood?

Almindelige druer (elskede for søde) kan have mere at byde på: En forbindelse i druer kan hjælpe kroppen med at forbrænde fedt (Journal of Nutritional Biochemistry, jan 2015).

Hvad siger forskningen?

Ellaginsyre (i druer) viste fedtforbrændende effekt i muestudie. Men: Måske kan man *ikke* spise nok druer alene til at nå effektiv dosis. Ellaginsyre findes i frugt, grøntsager, nødder → total-kost tilgang bedst. Usikkert om ellaginsyre alene eller næringernes samspil er årsagen → fødevarer > kosttilskud.

Flere grunde til at elske druer

Californiske bordsdruer: To 2015-studier (Experimental Biology) viser forbedret fedt/glukose-metabolisme – vigtigt for 35% amerikanske voksne (prædiabetisk). Eksperter: Understøtter American Diabetes Association's anbefaling om frugt som sundt kulhydratvalg.

Ideer til at spise flere druer

Skyl og spis rå (højsæson: maj-jan Californiadrue, sep-okt muscadine). Frosne druer = kølig, sund snack. I salater, som snack, hors d'oeuvre (Marissa Beck, RD).

Konklusion

Første studie af sin art – skal replikeres. Men: Ellaginsyre er i sunde fødevarer i en balanceret kost. Druer = praktisk, overkommelig måde at tilføje god ernæring til snacks/måltider for børn og voksne.

Ellaginsyre kilder (mg/portion)

Brombær (63/kop), Granatæblejuice (43/8oz), Røde hindbær (3/kop), Muscadine druesaft (2/8oz), Valnødder (2/oz).