Protein i pocheret æg: Uændret ved tilberedning

Pochering er en af de sundeste måder at tilberede æg på – ingen tilsat fedt, protein forbliver intakt.

Proteinindhold

Et stort pocheret æg = 6,25 g protein (samme som rå/kogt/stegt). Størrelse afgør præcis værdi: små æg <6,25 g, jumbo >6,25 g.

Øvrige næringsstoffer (stort æg)

• Kalorier: 70 kcal
• Fedt: 4,5 g (2 g enkelumættet, 1,5 g mættet)
• Kolesterol: 186 mg
• Vitaminer/mineraler: A, D, calcium, kalium, magnesium, natrium, cholin, fosfor, selen, folat

Alternativer til mere protein

Plantebaserede kilder (bønner, nødder, mejeri) giver protein med mindre fedt/kalorier end kød. Men dyr protein er "komplet" uden kombination.

Dagligt proteinbehov

Institut for Medicin: 0,8 g pr. kg kropsvægt. 73 kg person = 58 g/dag. Friske voksne: op til 25 % kalorier fra protein. Diabetes/nyresygdom: max 0,8 g/kg for at beskytte nyre.