Kost til PCOS (polycystisk ovariesyndrom): Insulin, hormoner, fødevalg

PCOS påvirker kvinder fra 11 år. Sandsynligvis hormon-ubalance (præcis årsag ukendt). Høje insulin-niveauer forbundet med lidelse → kost og motion = væsentlig ledelse. Sund PCOS-kost: skær stivelse/sukker, spis flere grøntsager, protein, fuldkorn.

PCOS-cyklus

Kvinders hormonbalance: østrogen, testosteron, progesteron. Testosteron (androgen/mandligt hormon) typisk lavt hos kvinder. Ved PCOS: androgener for høje → ubalance i østrogen/progesteron → forstyrret æggestokfunktion. Normalt: æggestokke udvikler poser → æg frigives → æggeleder → livmoder. Høje androgener → anovulering (æg frigives ikke) → pose bliver cyste. Progesteron produceres ikke → uregelmæssige/smertefulde perioder.

PCOS og insulin

Højt insulin i blod. Insulin fjerner sukker fra blod → celler til energi. For meget insulin → celler bliver "resistente" (insulin bringer ikke sukker ind). Sukker forbliver i blod → mere insulin frigives → flere androgener → forværrer PCOS-cyklus. Symptomer: hudmørkning, acne, ansigtshår, vægtøgning, uregelmæssige perioder, infertilitet.

Fødevarer at undgå

Sukker øger insulin-sekretion → undgå stivelse/sukker ved PCOS + insulinresistens. Hvide kartofler, simple kulhydrater (sukker, fruktose, slik, kager, kiks, frugtjuice, sodavand, alkohol) → spikker sukker/insulin. Alt der smager sødt (kunstige sødestoffer, stevia) kan forværre cyklusen. Fulkorn (quinoa, brun ris, byg, boghvede) i moderation. Undgå: hvidt brød, majsprodukter, hvidt mel pasta. Frugt = vitaminer/mineraler men = sukkerarter. Spis protein (mandler) MED frugt → minimerer blodsukker-effekt.

God mad at inkludere

Center for Young Women's Health: protein + højt-fiber korn + umættet fedt VED HVER måltid/snack. Protein: bønner, kylling, fisk, mandler, yoghurt, hummus. Korn: brun ris, fuldkornshvede pasta, quinoa, fuldkornshvede brød. Sunde fedtstoffer: avocado, olivenolie, nøddesmør, rapsolie. Grøntsager: alle farver velkommen.