Sådan tæller du fiber-carbs på lav-carb (netto-carbs)

Fiber er "gratis" carbs

Hvert gram fiber du spiser trækkes fra total carbs → netto carbs. Flere fiber = bedre sundhed + lavere netto carbs. Prioritér højt-fiber, lavt-carb planter.

Lav-carb definitioner

• Teknisk: <130 g carbs/dag (NAS minimum).
• NAS anbefaler faktisk 225–325 g (45–65% af 2000 kcal) for at forebygge mangel.
• Atkins: Fase 1 = 20 g netto carbs/dag, derefter op til 100 g.
• Netto carbs = total carbs - fiber - sukkeralkoholer (hvis ≥5 g).

Hvordan man tæller i praksis

• Friske varer: Brug USDA database (total carbs + fiber pr. 100 g/portion).
• Emballerede varer: Læs næringstabel: fiber under total carbs → træk fra. Eks: 10 g carbs, 3 g fiber = 7 g netto carbs pr. angivet portion.
• Værktøjer: Atkins carb counter (online/app) gør regnestykket for dig.

Bedste fiber/carb-forhold (eksempler pr. kop kogt)

• Mørke grønne blade: 6 g carbs, 5 g fiber → 1 g netto.
• Blomkål: 6 g carbs, 3 g fiber → 3 g netto.
• Sød kartoffel: 58 g carbs, 8 g fiber → 50 g netto (ofte > dagligt budget!).
• Hindbær (rå): 15 g carbs, 8 g fiber → 7 g netto.
• Blåbær (rå): 21 g carbs, 4 g fiber → 17 g netto.
• Rosiner (pakket): 129 g carbs, 11 g fiber → 118 g netto – undgå!

Fokusér på ikke-stivelses grøntsager + bær for laveste netto carbs.