Kamote-diæt: Søde kartofler (kamote) som næringskilde
Kamote = søde kartofler på filippinsk (CGIAR). Ikke slægtskab med kartofler, men morgenrøde-familien (peberfrugt, ægplant, tomat). Flere farver → gul-orange farve.
Produktion
95 % af global afgrøde i udviklingslande. >100 lande. 80 % fra Kina. Nigeria, Uganda store producenter. 9 mio. hektar årligt. Spises helt, til nudler (stivelse), alkoholtilsæt, dyrefoder.
Fordele
Lavt glykæmisk indeks (GI) – god for diabetikere/blodsukkerfølsomme. Lavt GI forebygger hjerte-kar og type 2 diabetes. Indeholder protein, calcium, fosfor, jern, thiamin, riboflavin, niacin, C-vitamin (FNRI-DOST). Balancerer metabolism/energi – godt ved diabetes/gastrointestinale tilstande.
Misforståelser
Ingen bevis for vægttab – højt kulhydrat kan give vægtøgning i store mængder. IKKE erstatning for medicin.
Ernæring
- Kan bestemte fødevarer hjælpe med at bygge muskel tone?
- D-vitaminmangel og bipolar lidelse: Er der en sammenhæng?
- Lyshår fra lavt kalium – symptomer og behandling
- «Blå baller» (vasokongestion) – symptomer og behandling
- Sådan tørrer du hjemmevokste guavablade til te
- Sådan fjernes urinkateter – indwelling og Foley (medicinsk reference)
- Sukkerindhold i gulerødder: fructose og glukose