Kamote diæt

Søde kartofler er kendt som "kamote" i Filippinerne, ifølge CGIAR.org hjemmeside. Denne grøntsag anvendes i mange forskellige kulturer og lande som en næringsmiddel i en række forskellige retter. Diæter, der hovedsagelig består af kamote-baserede retter, kan være smagfuldt tiltalende for mange mennesker, men vegetabilsk kan også være en fremragende energikilde, når de spises. Tal med din læge eller en ernæringsekspert for mere information om fordelene ved kamote.

Historie

Ifølge CGIARs hjemmeside, et globalt landbrugsforskningsbureau, er kamote faktisk ikke relateret til kartoffelfamilien, på trods af "søde kartofler". Grøntsagerne er mere sandsynligt relateret til morgenen herlighed plantefamilien og er kendetegnet ved funktioner svarende til peberfrugter, ægplanter eller tomater. Mange farver er til stede i kamote kød, hvilket resulterer i en gullig-orange farvetone samlet. Kamote-retter er almindelige i Asien, Afrika og andre sydlige Stillehavskulturer.

Produktion

Som CGIAR.org antyder, høstes over 95 procent af den globale kamoteafgrøde i udviklingslande. Grøntsagen er produceret i mere end 100 lande samlet, med 80 procent af afgrøden kommer fra Kina. Nigeria og Uganda er også store skovbrugere af kamote og bidrager væsentligt til verdens 9 millioner hektar kamote landbrug årligt. Mens det typisk spises i hel form, anvendes kamote også til fodring af husdyr, som stivelse til nudler, og som tilsætningsstof til mange alkoholer.

Fordele

Ifølge en artikel udgivet af Food and Nutrition Forskningsinstitut ved Institut for Videnskab og Teknologi, eller FNRI-DOST, stivelsesholdige fødevarer som kamote viste sig at være lavt på det glykæmiske indeks. Diabetikere eller andre patienter, der er følsomme for blodsukkerniveauer kan drage fordel af at indtage fødevarer med et lavt GI-indeks svarende til kamote's. Desuden er lave glykæmiske kostvaner kendt for at hjælpe med til at forhindre udbrud af kardiovaskulær sygdom og type 2-diabetes.

Overvejelser

Stivelsesholdige fødevarer som kamote indeholder andre næringsstoffer, der kan være nyttige til fremme af godt helbred, herunder protein, calcium, phosphor, jern, thiamin, riboflavin, niacin og vitamin C ifølge FNRI-DOST. Dine metaboliske processer og energiniveauer kan afbalanceres af forbruget af disse fødevarer, hvilket kan være nyttigt for patienter med diabetes eller gastrointestinale medicinske tilstande.

Misforståelser

Mens kamote ses som en meget næringsrig grøntsag, er der er ikke videnskabeligt bevis for at det kan hjælpe dig med at tabe sig. Faktisk kan det høje kulhydratindhold i kamote føre til en stigning i vægt, når de forbruges i store mængder. Kamote diæter bør ikke bruges som et alternativ til traditionel medicin til behandling af enhver sund tilstand.