Ingredienser at undgå ved kartoffelintolerans: Skjulte kilder

Kartoffelintolerans (ikke allergi) giver fordøjelsesbesvær. Livstruende allergi er sjælden. Læs mærker, spørg ved mad udendørs.

Skjulte kartoffelkilder

• Dåsesuppe: Tørrede kartoffelflager som tykkelsesmiddel (især cremede). Lav selv.
• Kartoffelmælk/mel: Glutenfri erstatning i brød/korn. Også i forarbejdede bagværk, pasta, kiks. Vigtigt for cøliaki-patienter at læse mærker.
• Søde kartofler/yams: Nogle reagerer kun på hvide kartofler, andre på alle. Undgå veggie-chips (ofte søde kartofler).
• Gær: Mange brød/øl gær lavet med kartofler. Ikke altid på mærke. Lav gærfrit brød hjemme eller ring til producent.