USDA-anbefalinger for tilsat sukker – grænser og kilder

USDA opdaterer kostvejledninger hvert 5. år. 2010-retningslinjer: reducer tilsat sukker. Gennemsnitlig amerikaner får 16 % kalorier fra tilsat sukker.

Definition

Naturligt sukker i frugt/grønt er uskyldigt. Problemet er sukker tilføjet under forarbejdning/tilberedning. Bidrager til vægtøgning og kroniske sygdomme.

Hovedkilder (USDA 2010)

Sodavand, energidrikke, sportsdrikke, kornbaserede desserter, sødede frugtdrikke, mejeridesserter, slik. Sammen med fast fedt reducerer de kostens næringstæthed.

Grænser

USDA: tilsat sukker + fast fedt = max 5–15 % af daglige kalorier (100–300 kcal ved 2.000 kcal). AHA specifikt: kvinder max 100 kcal (6 tsk), mænd max 150 kcal (9 tsk) tilsat sukker.

Reduktionsstrategier

Start med store kilder: sodavand → vand. Forarbejdede snacks → frugt. Læs mærker: hukommelsesirup (HFCS), hvidt/brunt sukker, maltose, ahornsirup, honning, melasse, dextrose, råsukker. Lille ændring: spis appelsin i stedet for appelsinjuice.