Fordele ved whey protein-isolat: Renere, hurtigere, rigere på leucin og cystein

Hvad er whey protein-isolat?

Fremstillet af pasteuriseret whey med fjernelse af ikke-protein komponenter. Whey = biprodukt af ost. Efter tilstrækkelig rensing tørres proteinet. Ren, ren smag (American Dairy Products Institute). Brugt i kød, mejeri, slik, drikkevarer. Vs. koncentrat: højere protein, næsten intet fedt/laktose (National Dairy Council).

Aminosyreprofil: Komplet protein

Indeholder alle essentielle aminosyrer. Høje niveauer af forgrenede aminosyrer (BCAA) – metaboliseres direkte i muskelvæv → fremmer muskelvækst mere end andre aminosyrer.

Leucin: Nøglen til muskelproteinsyntese

• Højt leucinindhold → driver muskelproteinsyntese og vækst.
• Fremmer fedtstab → energikost ved leucin-metabolisme.
• Vs. soja-isolat: Whey-isolat har 50 % mere leucin.

Cystein: Immunsystem og kræftforebyggelse

Højt cystein-niveau. Whey Protein Institute: Øger glutathion (vigtigt antioxidans). Kvinder med højst plasma-cystein har reduceret brystkræft-risiko vs. laveste niveauer.

Andre fordele

• Blodsukkerkontrol – gavnligt ved diabetes.
• Gravide: Øget proteinbehov → rig kilde.
• Ældre: Forebygger knogle- og muskeltab.