Lavkaliumkost ved nyresvigt: Grænser, fødevarelister og forberedelsestips

Nyrer regulerer mineraler/væsker. Kalium → nerve/muskel/hjerte. Ved nyresvigt: utilstrækkelig K⁺-filtrering → overskud forstyrrer væskebalance → muskelsvaghed, kvalme, arytmi. > 5 mEq/L = hyperkalæmi. Læge anbefaler lavkaliumkost.

Anbefalet indtag ved nyresvigt

Typisk 1.500–2.700 mg/dag (vs. 4.700 mg normalt). Overvåg via fødevaremærker.

Lavkaliumfødevarer (< 250 mg/portion)

Æg, rejer, kylling, asparges, løg, grønne ærter, druer, ferskner, bær. Læs mærker – man ser ikke K⁺-indhold på udseende.

Højkaliumfødevarer at undgå/begræns (> 250 mg)

Avocado, bønner, spink, sorte øjne, majskål, okra, pastinækker, kartofler, spinat, søde kartofler, æbler, bananer, cantaloupe, figner, kiwi, appelsiner, vandmelon, chokolade, nødder.

Praktiske tips

• Tærn og kog kartofler i vand – K⁺ trækkes ud (vandtørkning)
• Portionskontrol: spis halvdelen af højkaliumfrugt (f.eks. pære)
• Rådgiv dig med diætist om erstatninger