Hvad er forskellen mellem store og sporstoffer?

Major og sporstoffer er afgørende for vækst og helbred. Hvert mineral har sin egen funktion, ud over at arbejde sammen for at understøtte kroppens processer. Mineraler klassificeres som enten store eller spor, afhængigt af mængden som kræves af kroppen. De spiller vigtige roller i fremstilling af proteiner som hormoner og enzymer, helbredende sår, dannelse af tænder og knogler, vedligeholdelse af væskebalance og andre kropsfunktioner.

Større mineraler findes i kroppen i mængder større end 5 g, medens spormineralerne findes i mængder mindre end 5 g. Denne forskel i mængde siger ingenting om betydning, da alle mineraler bidrager til væsentlige kropsfunktioner. En mangel på nogle mikrogram af et mineral kan være lige så skadeligt som mangel på flere milligram af en anden. Begge typer mineraler er kemisk uforgængelige.

Major mineraler

De vigtigste mineraler omfatter calcium, fosfor, svovl, natrium, kalium, chlorid og magnesium. Alle de store mineraler spiller roller for at opretholde kroppens væskebalance, men hver har også enestående funktioner. Calcium er afgørende for sunde knogler, muskelsammentrækninger, blodpropper, hormonsekretion og enzymaktivering. Natrium, sammen med kalium, regulerer kroppens væskevolumen. Det spiller også en rolle i muskel sammentrækning, nerve transmission og hjælper med at opretholde syre-base balance. Magnesium er involveret i energiproduktion, muskelkontraktion, blodtryksregulering og hjerte- og lungefunktion. Magnesium er nødvendig for at forhindre tandcaries ved at holde calcium i tænder emalje. Det meste af kroppens fosfor findes i knogler og tænder. men det hjælper også med energiproduktion. Svovl er nødvendig som en bestanddel af nogle aminosyrer, byggestenene af protein.

Spormineraler med kendte krav

Spormineralerne eller mindre mineraler, som de undertiden kaldes, omfatter jern, zink, jod , selen, kobber, mangan, fluor, chrom og molybdæn. Der er fastsat krav til hver af disse. Det meste legemsjern eksisterer enten som hæmoglobin i de røde blodlegemer eller myoglobin i muskelcellerne. Jern er påkrævet af enzymer for at gøre aminosyrer, kollagen, hormoner og neurotransmittere. Zink er vigtigt for ordentlig enzymaktivitet, immunitet, proteinproteinsyntese, smag, sårheling og reproduktion. Jod er en del af hormonet thyroxin, som hjælper med at regulere stofskiftet. Selen er en antioxidant, der hjælper med at beskytte celler mod oxidativ skade. Kobber er en bestanddel af hæmoglobin og kollagen. Mangan arbejder sammen med enzymer der regulerer forskellige kroppsfunktioner. Fluor hjælper med at forhindre tandcaries. Chrom arbejder sammen med insulin til energiproduktion. Molybdæn er en bestanddel af forskellige enzymer.

Spormineraler med ukendte krav

Forskere ved, at der er andre spormineraler, der er nødvendige for at understøtte menneskelivet, men de nødvendige mængder er stadig ukendte. Disse omfatter arsen, bor, nikkel, silicium og vanadium.