Indiske retter rig på vitamin K
Vitamin K i indisk mad
Essentielt for koagulation, knogler. Mangel: blødning, osteoporose. Tarmbakterier producerer K2; kost dækker resten. Advarsel: Indisk køkken ofte meget smør/stegt – vælg sunde varianter.
Specifikke retter
- Aloo Gobi: Blomkål (rig på K1) + kartofler, krydderier.
- Palak Paneer: Spinat (meget K1) + paneer, smør, krydderier.
- Æg Pakora / Biryani / Toast: Æg giver K2.
- Gobhi Manchurian: Blomkål (K1) i kinesisk-indisk fusion.
Konsulter læge ved høje doser K-vitamin (interaktion med blodfortyndende medicin).
Ernæring
- Hvor meget vand skal du drikke om dagen? Evidensbaserede anbefalinger
- Konverter opskrifter til fuldhvedemel
- Ernæringen i solsikkeolie – fordele og typer
- Ligheder mellem frugter og grøntsager – ernæring, tilberedning og egenskaber
- Hjælper selleri med at rense kroppen? Faktisk vs. mønster
- Mangote: "Frugtkongets" blade giver sundhedsfordele
- Sublinguale tabletter: Definition, typer, fordele og ulemper