Fordele ved riboflavin (B2)

Essentielt for energi og antioxidantforsvar

Riboflavin (B2) findes i dyre- og plantefødevarer. DRA: 1,1–1,6 mg/dag (alder/køn).

Energimetabolisme

Kritisk for nedbrydning af kulhydrater, fedt, protein til brugbar energi. Uden det fungerer energienzymer ikke optimalt → træthed. Hjælper også med at nedbryde stoffer/toksiner.

Antioxidantbeskyttelse

Bestanddel af glutathionreduktase, der beskytter mod frie radikaler (for tidlig aldring, kræft, kroniske sygdomme).

Iltoffertilførsel

Samarbejder med jern til hæmoglobinsyntese → sikrer iltrigt blod til daglige funktioner.

Mangelsymptomer

Dermatitis (tør, kløende hud), cheilose (sprækkede mundhjørner). Risikogrupper: alkoholikere, anorektikere, atleter/arbejdere med højt aktivitetsniveau. Kilder: mælk, cheddarost, mandler, spinat.