Holder spise gulerødder dine øjne sunde?

Mange mennesker voksede op med at høre, at spise gulerødder er godt for dine øjne. Som mange gamle ord har denne mere end et sandhedskorn. Gulerødder indeholder ikke næringsstoffer, der kan gavne dine øjne. Spiser gulerødder vil dog ikke rette op på specifikke øjenproblemer, og de gør dine øjne ikke stærkere, selvom de måske hjælper med at forhindre visse ernæringsmæssige mangler, der kan føre til synsabsorption.

Næringsstoffer

The næringsstof mest ansvarlig for øjenhygiejne i gulerod, kaldet beta-caroten, er en carotenoid. Carotenoider bliver til en anvendelig form for A-vitamin kaldet retinol i kroppen efter indtagelse. Retinol er en type vitamin A, en gruppe af forbindelser, der virker som antioxidanter, der fjerner skadelige frie radikaler fra cellerne i øjnene og andre dele af kroppen.

Effekter

Vitamin A beskytter overfladen Vitamin A-kosttilskud - taget i kombination med vitamin C og E og to andre antioxidanter, zink og kobber - kaldet AREDS, en aldersrelateret makuladegenerationsformel, kan reducere risikoen for udvikling af våd makuladegenerering hos nogle mennesker. Vitamin A og lutein sammen kan beskytte mod synstab fra retinitis pigmentosa, en genetisk lidelse, der rammer 1 ud af 4000 mennesker i USA, ifølge Medline Plus. Mens du spiser gulerødder måske ikke har samme virkning som at tage høje dosistilskud, hjælper beta-caroten i forbindelse med andre vitaminer at beskytte mod visse typer af synsabsorption. Fordele

Vitamin A-mangel er en førende årsag til blindhed i udviklingslande, med mellem 250.000 og 500.000 børn, der går blindt for sygdommen hvert år, ifølge All About Vision. Øget diætindtagelse af A-vitamin kan forhindre vitamin A-mangel. At tage beta-caroten sammen med andre vitaminer i AREDS-formlen reducerer risikoen for våd makuladegeneration, en af ​​de førende årsager til synetabet hos mennesker over 65 år ifølge All About Vision. Mennesker, der ikke har makuladegeneration, ser imidlertid ikke ud til at få gavn af kosttilskud.

Risici

At spise for mange gulerødder kan få din hud til at udvikle en gullig tinge, men vil ikke forårsage alvorlig skade . Den form for vitamin A, der findes i gulerødder er vandopløselig og ophobes ikke i din krop som A-vitamin fra dyrkilder eller kosttilskud. Rygere bør ikke tage beta-caroten supplerer, hvilket kan øge risikoen for udvikling af lungekræft hos rygere. At tage for mange A-vitamintilskud kan forårsage fosterskader, nedsat knogletæthed og problemer med nervesystemet, men at spise gulerødder vil ikke forårsage disse virkninger.

Begrænsninger

Gulerødder indeholder næringsstoffer og antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre visse øjenlidelser, såsom vitamin A-mangel, og også gavne dine øjne og resten af ​​din krop på en række måder. Gulerødder vil dog ikke forbedre dårlig syn forårsaget af nærsynethed, fremsynethed, astigmatisme eller andre strukturelle problemer i øjet. Spiser gulerødder vil heller ikke forbedre øjne, der allerede er beskadiget af sygdomme som makuladegeneration eller diabetisk retinopati.