Røde pærer: Antioxidanter og fiber

Røde pærer skelner sig fra grønne ved højt indhold af antocyaniner (røde pigmenter) med anti-aging, hjertesundhed og kræftbeskyttende effekter. En medium pære (ca. 170 g) giver:

• Fiber: 5,5 g (20 % DRI kvinder) – tarm, kolesterol, blodsukker, kræftforebyggelse.
• C-vitamin: 7,5 mg (10 % DRI kvinder) – vævsvækst, antioxidant.
• Kalium: 212 mg – blodtryk, slagforebyggelse, knogler.
• Kobber: 0,146 mg (10 % DRI) – hæmoglobin, kollagen, elastin, nerver, immunsystem.

Nyd rå, i salater, dessert eller smooties. Skindet indeholder mest antocyanin – spises med.