Alpha-lipoic Acid

s fødekilder

Memorial Sloan Kettering Cancer Center rapporterer, at alfa-lipoic syre er bundet til protein, specifikt lysin, i fødevarer. Disse bundne forbindelser kaldes lipoyllysin. Alfa-lipoinsyre findes i store mængder i kropsvæv, der indeholder høje mængder af mitokondrier, cellernes kraftværk. Orgelkød indeholder høje mængder af mitokondrier og følgelig høje mængder lipoyllysin. Linus Pauling Institute bemærker, at nyre, hjerte og lever er fødekilder, der indeholder alfa-liposyre.

Plantekilder

Kloroplaster er energiproduktionscellerne i planter. Alfa-liposyre er ansvarlig for energiomdannelse i celler, så fødevarer med store mængder chloroplaster vil have store mængder alfa-liposyre. Plantekilder til alfa-liposyre omfatter broccoli, spinat, collardgrøn og chard, forklarer Linus Pauling Institute. Lipoyllysin er også fundet i tomater, ærter og brusselspirer.

Gær

Alfa-liposyre kan også findes i gær, specielt brygersgær, der er lavet af en enkeltcelleswamp. Ifølge Linus Pauling Institute har forbrug af alfa-liposyre fra fødevarer ikke en signifikant effekt på den frie liposyre i plasma, mens fri liposyre i kosttilskud resulterer i signifikante plasmaforøgelser. Ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center er den bundet alfa-liposyre i fødevarer vanskelig at spalte og er derfor mindre tilgængelig for at komme ind i blodplasmaet. Den frie alfa-lipoinsyre, der findes i kosttilskud, er ikke bundet og går let ind i plasmaet, hvor den fordeles bredt i hele kroppen.

, , ] ]