|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Sådan laves leverpostej (liver pudding)

Leverpostej (sydstat-delikatesse, "liver mush") serveres med æg til morgenmad eller på sandwich/kiks. 3 oz svinelever giver >300 % DRI A-vitamin og >250 % DRI B12.

Opskrift

  1. Forvarm ovn til 160 °C.
  2. Food processor: 225 g svinelever, 225 g grundet svin, allspice, 1,5 tsk salt, 1 hakket løg, peber → grov masse.
  3. Pan: Smelt smør, rør 1 spisesk hvedemel glat, tilsæt 1 kop mælk + 1 æg → glat sauce.
  4. Bland levermasse, sauce, 1 æg. Hæld i form, læg 2 laurbærblade på. Bag 1–1,5 time.
  5. Køl 2–3 timer. Server med æg/ost på kiks.

Ingredienser

  • 225 g svinelever, 225 g grundet svin, allspice, salt, løg, peber, smør, mel, mælk, 2 æg, laurbærblade, form.

Ernæring