Ernæringsoplysninger for tørret appelsinskal

I USA var USA den næsthøjeste producent af appelsiner i verden. Orangen er kendt for sin duftende frugt og skind. Tørret appelsinskal, betragtes som et biprodukt af frugten, bruges i mange forskellige opskrifter som smagsstof. Appelsinskal kan også tørres og kandiseres. Ved rehydrering af tørret appelsinskal kan du bruge det som erstatning for appelsinskal.

Tip

Tørret appelsinskal har 525 kalorier og 5,00 g protein pr. 100 gram servering efter næringsfakta leveret af USDA Food Composition Database.

Næringsstoffer

Der er seks kalorier i en spsk eller 6g af tørret appelsinskal, ifølge LIVESTRONG.COM's MyPlate. Det har nul fedt eller natrium, 13 mg kalium, 1,5 g kulhydrater, 0,6 g kostfiber og 0,09 g protein. Tørret appelsinskal indeholder visse vitaminer, herunder C-vitamin og calcium. Den har 1 procent af det anbefalede daglige tillæg eller RDA, af A-vitamin og spor af B-vitaminer. Det har 1 mg fosfor og magnesium og en del zink.

Fordele

Tørret appelsinskal har 14 procent af RDA af vitamin C. Vitamin C hjælper med at fremme sund cellevækst og reparerer væv. C-vitamin er gavnligt for øjnene og kardiovaskulærsystemet, og det kan bidrage til at forhindre visse kræftformer. Tørret appelsinskal er også en kilde til kalium, et mineral, der hjælper med at regulere muskler og blodtryk. Kalium hjælper også med at omdanne blodsukkeret til glykogen, som opbevares i muskelvæv og omdannes til energi.

Pektin

Perikarp, den hvide membran i appelsinskal, er en kilde til pektin, en opløselig diæt fiber med en række sundhedsmæssige fordele. Pektin, som er forbundet med lavere kolesterol, forbedrer insulinresistens, regulerer gastrointestinale problemer, fremmer immunsystemets sundhed og øger mætheden. En undersøgelse fra 2004 fra forskere ved Institut for Organisk Kemi i Bulgarien viste, at tørring af appelsinskræller rent faktisk producerer mere pektin med en meget bedre kvalitet.

Erstatning

Amerikanerne kan fjerne tusindvis af kalorier fra deres kost ved at skære ned på krydderier og ved hjælp af krydderier og alle naturlige smagsstoffer i stedet for salt, ketchup og mayonnaise. Du kan bruge tørret appelsinskal for at tilføje smag til opskrifter og madlavning eller salatolier. Du kan også tilføje det til drikkevarer som te, club soda eller vand. Sænkning af kalorieindtag er forbundet med vægttab, bedre hjertesundhed, lavere kolesteroltal og bedre samlet helbred.