Vitamin B12 & Æg

Æg er rigelige kilder til flere næringsstoffer, der er nødvendige for at den menneskelige krop fungerer korrekt. Et stort æg indeholder ca. 6,28 g protein, et næringsstof, der er nødvendigt til cellulær reparation og energi, ifølge USDA National Nutrient Database. De er også rigelige kilder til vitamin A, et antioxidant vitamin, såvel som niacin, jern, pantothensyre, natrium og selen. Vitamin B12, også kaldet cobalamin, findes også i æg.

Vitamin B12 indhold

Et stort æg indeholder ca. 0,45mcg vitamin B12 eller ca. 19 procent af det anbefalede daglige indtag ifølge USDA National Nutrient Database. Et ekstra stort æg tilbyder 0,5mcg af dette vitamin, hvilket er omkring 20 procent af det anbefalede indtag, og et jumbo-æg giver ca.56mcg eller ca. 23 procent af dit anbefalede daglige indtag af vitamin B12.

Fordele

Vitamin B12 hjælper din krop til at omdanne kulhydrater i fødevarer til glukose, som den bruger til energi, ifølge University of Maryland Medical Center. Det hjælper også din krop til at producere DNA og RNA, som er det genetiske materiale, der findes i din krops celler. Vitamin B12 forbedrer din krops evne til at bruge jern og generere røde blodlegemer, hvilket kan hjælpe med at forhindre anæmi. Det virker også med folat til hjælp ved fremstillingen af ​​S-adenosylmethionin, et kemikalie, som kan reducere symptomerne på depression og øge immunsystemfunktionen. Sammen med vitaminerne B9 og B6 kan vitamin B12 hæmme produktionen af ​​homocystein, en aminosyre forbundet med hjertesygdomme.

Interaktioner

Vitamin B12 kan reducere effektiviteten af ​​tetracyclin, et lægemiddel der anvendes til behandling af luftvejene, urinvejen kanaler og hudinfektioner, ifølge University of Maryland Medical Center. Talrige stoffer, som f.eks. Antikonvulsiva stoffer, diabetesmedikamenter, mavesyrereduktionsmidler og kemoterapi-stoffer kan nedbryde vitamin B12-niveauerne i din krop.

Overvejelser

Ved at tage over 800mcg folsyre om dagen kan der maskeres vitamin B12-mangel , som er karakteriseret ved nervøsitet, følelsesløshed eller prikken i dine ekstremiteter, træthed og vejrtrækningsbesvær. Selv om det er sjældent, kan en vitamin B12-mangel forårsage permanent nerveskade, ifølge University of Maryland Medical Center. Selvom æg er rigelige kilder til vitamin B12, er de også fyldt med mættede fedtstoffer, hvilket kan forårsage lipidaflejringer i dine arterier, der kan føre til højt blodtryk, slagtilfælde og hjertesygdom. Få i det mindste en del af dit daglige behov for vitamin B12 fra lempere kilder, såsom skummetmælk, kyllingebryst eller fisk.