Hvad er vitamin K godt til? Koagulation, knogler, celler og kilder

Vitamin K er fedtopløseligt → opbevares i kroppen. Mangel sjælden. To hovedtyper: K1 (phylloquinon, planter) og K2 (menaquinon, dyr/tarmbakterier).

1. Blodkoagulation: Livreddende rolle

• Former proteiner til koagulationsfaktorer
Uden K: Enhver skrab = livstruende blødning
• Blodfortyndere (warfarin) virker ved at blokere K-vitamin

2. Knoglevækst & vedligeholdelse

• K + D arbejder sammen → protein til knogler
• Uden protein: Mineraler binder ikke → ingen tætte knogler
• Studie (Am J Clin Nutr, 1999): Lavt K-indtag ↔ øget hoftefraktur hos kvinder

3. Cellevækst & vedligeholdelse

• Essentielt protein til celleliv/vækst/reproduktion afhænger af K
• Nerveceller særligt sårbare ved mangel

Anbefalede indtag & kilder

Gruppe	Dagligt behov
Voksne mænd	120 mcg
Voksne kvinder	90 mcg

• Bladgrøntsager (3 oz): ~300 mcg
• Broccoli, sprøde, kål
• Olier: Raps, soja